Postup vaření sójového masa
Sójové maso vaříme v mírně osolené vodě, doba vaření záleží na druhu masa.
Granuláty vaříme minimálně 20 min.
Kousky, kostky, nudličky a plátky vaříme minimálně 30 min.
Po uvaření necháme maso okapat, eventuelně nadbytečnou vodu vymačkáme.
Sýrové karbanátky
150 g sójového granulátu
125 g nastrouhaného sýru
1 až 2 vejce
2 stroužky česneku
1 menší cibule
sůl, pepř
strouhanka dle potřeby
Lehce osmahneme cibuli a česnek, poté všechny suroviny smícháme a přidáme strouhanku dle potřeby.
Sójové plátky s rajskou omáčkou
Uvaříme sójové plátky dle návodu a důkladně z nich vymačkáme veškerou vodu.
Uvaříme si rajskou omáčku, plátky vložíme do omáčky nejméně půl hodiny předem, aby se co nejvíce nasákly rajskou omáčkou. Příloha knedlík
Sójové maso v zázvorovém těstíčku
100 g sójového masa ( kousky, kostky, plátky )
2 vejce
100 g škrobu
1 polévková lžíce sójové omáčky
1 kávová lžička mletého zázvoru
sůl
olej na smažení
Uvaříme si sójové maso. Z vajec, škrobu, namačkaného česneku, sójové omáčky, zázvoru a soli si připravíme těstíčko, do kterého na několik hodin namočíme uvařené sójové maso. Po vyjmutí maso smažíme na rozehřátém oleji. Podáváme s rýží.
Sójové maso s rajčaty a paprikou
150 g sójových kousků
1 velká cibule
5 rajčat
2 zelené papriky
1 polévkové lžíce mouky
2 polévkové lžíce oleje
sůl
petrželová nať
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme na jemno nakrájenou papriku a rajčata, osolíme a dusíme 10 min.
Vmícháme uvařené sójové maso, mouku a dodusíme. Příloha rýže
Sójová pomazánka se žampiony
150 g uvařeného sójového granulátu
150 g žampionů
1 cibule
sůl
3 lžíce oleje
libeček
majoránka
Uvaříme si sójový granulát a důkladně z něj vymačkáme všechnu vodu.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku a na drobno nakrájené žampiony, podusíme společně s majoránkou do změknutí.Potom smícháme s granulátem, přidáme lnasekaný libeček a sůl.
Hotovou pomazánku můžeme eventuelně pomlet na masovém mlýnku
Z předem uvařeného sójového masa můžeme připravit mnoho dalších chutných jídel jako například klasický guláš či segedinský guláš nebo z uvařených plátků chutné řízky atd.